Для гурманов

Мясные блюда

Мясные блюда. Мясо по-французски

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты: свинина – 0,5 кг., луковицы – 2 шт., твердый сыр – 200 гр., майонез, зелень, соль, перец по вкусу.

Способ приготовления: мясо вымыть, нарезать пластинами, хорошо отбить. Затем выложить на противень, поперчить и посолить по вкусу. Лук нарезать кольцами, положить на мясо. Всё залить майонезом, а сверху посыпать сыром, натертым на крупной тёрке.

Для гурманов

Рыбные блюда

Рыбные блюда.
Овощное рагу с рыбой.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты: рыба, морковь, лук, растительное масло, помидоры, консервированная фасоль или горошек.

Для гурманов

Оригинальные блюда

Оригинальные блюда. Индейка по-английски.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты: индейка, репчатый лук, лимон, яблоко – всего по 1 штуке, копченое сало, сливочное масло – 100 г., изюм и миндаль по 100 г., белые сухарики – 100 г., соль и специи (черный перец, шалфей, тмин, паприка), по вкусу.

Для гурманов

Сырные салаты

Сырные салаты. Мимоза с крабовыми палочками

Для приготовления салата потребуются такие продукты: яйца 4-6 штук, крабовые палочки – 200г, сыр – 200г, сливочное масло – 200г, лук репчатый, 2 яблока, банка майонеза.

Для гурманов

Праздничное меню

Праздничное меню.
Жюльен из куриной печенки.

Для приготовления этого блюда потребуется: 300 г охлажденной куриной печенки, 2 луковицы, 200 г шампиньонов, 2 стол. ложки сливочного масла, 70 г твердого сыра, 50 мл сметаны, 100 г майонеза, молотый черный перец, соль по вкусу.

Для гурманов

Приготовление супов

Приготовление супов. Минестроне пикантный

Для приготовления 4 порций потребуется: 1/2 пучка кореньев для супа, 2 стебля черешкового сельдерея, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 л овощного бульона из кубиков, 125 мл белого вина, 1/2 кочана савойской капусты, 75 г макарон, соль, 1 пучок петрушки, 2 веточки тимьяна, 250 г чесночной колбасы, 1 банка консервированной белой фасоли, молотый черный перец, 50 г тертого сыра. Минестроне готовится на протяжении 60 минут.

Для гурманов

Балканская кухня

Балканская кухня. Ражничи.

Для приготовления этого блюда потребуется: свинина – 100 г, телятина – 100 г, лук репчатый – 50 г, перец черный молотый, соль.

Мясо нарезать кусками 3х3 см, нанизать на шпажки по 6 кусков – свинину и телятину. Жарить в шашлычнице на большом жару 10 минут. Затем посолить и поперчить, подавать дымящимся, с нарезанными кольцами луком и черным хлебом.

Для гурманов

Безалкогольные напитки и коктейли

Безалкогольные напитки и коктейли. Апельсиновый напиток.
Для приготовления потребуется: 6 апельсинов, 3 л кипятка, 2 кг сахара, 6 чайных ложек лимонной кислоты.

Апельсиновую кожуру мелко нарезать и залить кипятком. Через сутки кожуру вынуть из воды, пропустить через мясорубку и снова опустить в подогретую воду на сутки. После чего процедить через марлю (сложенную в несколько слоев), подогреть и растворить в настое сахар.

Когда готовый сироп остынет, добавить в него лимонную кислоту, размешать и разлить в бутылки. Сироп получается очень концентрированным, перед подачей его разводят по вкусу охлажденной газированной или минеральной водой.

Для гурманов

Грибные салаты

Грибные салаты. Минский салат.

Для приготовления этого блюда потребуется: картофель 140 г, шампиньоны 60 г, лук репчатый 25 г, квашеная капуста 35 г, масло растительное 10 мл, уксус (3%), сахар 3 г.

К нарезанному мелкими ломтиками, отварному картофелю, добавляют нашинкованные капусту, репчатый луки вареные шампиньоны. Заправляют салат уксусом, растительным маслом и сахаром по вкусу.

Для гурманов

Американская кухня

Американская кухня. Омлет.

Для приготовления этого блюда потребуется: 2 яйца, масло сливочное 20 г, помидоры 50 г, сало-шпик 30 г. Приготовить омлет из яиц, затем на него уложить кусочки обжаренных в сливочном масле помидоров. Свернуть в виде рулета омлет и украсить его тонкими ломтиками сала-шпик, поджаренного на решетке.

Для гурманов

Турецкая кухня

Турецкая кухня. Куриный плов.

Для приготовления этого блюда необходимо подготовить следующие продукты: 400 грамм куриной грудки, 2 дольки чеснока, 2 помидора, пучок зеленого лука, стручок желтого перца, 3 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана куриного бульона, 1 столовую ложку изюма, 1/2 л воды, стручок перца чили, 1 стакан длиннозернистого риса, 1 ст. л. измельченных орехов, щепотку шафрана, 1/2 пучка зелени петрушки, 200 г несладкого йогурта; молотый тмин, перец, соль.

Для гурманов

Блюда из морепродуктов

Блюда из морепродуктов. Суп «Красное море».

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты: мидии, осьминоги, креветки, кальмары по вкусу, филе красной рыбы, 1 большой болгарский красный перец, 1 большой помидор, 1 литр томатного сока, 3 дольки чеснока, перец и соль по вкусу, зелень, 1 стакан молока. Можно использовать упаковку «морского коктейля» или покупать по отдельности мидии, осьминоги, креветки и тому подобное, а также небольшой кусок филе рыбы, лучше красной.

Для гурманов

Голландская кухня

Голландская кухня. Фондю.

Для приготовления этого блюда необходимо: 1-2 кг мелкого картофеля, соль, 1 чайная ложка тмина, 600 г ассорти из овощей – цветной капусты, брокколи, кольраби, моркови, цуккини, 500 мл куриного бульона, 60 г сливочного масла, молотый черный перец, тертый мускатный орех, пряные травы. Готовится на протяжении 40 минут.

Для гурманов

Белорусская кухня

Белорусская кухня. Дранники. Для приготовления этого блюда необходимо подготовить: картофель – 1 кг, масло растительное – 1/2 стакана, лук репчатый – 1/2 шт., яйцо – 1 шт., соль – по вкусу, черный перец – по вкусу, сметана – по вкусу.

Картошку и лук очистить и помыть. Одну картофелину натереть в миску на мелкой колючей терке, туда же натереть и немного лука, перемешать. Таким способом натереть всю картошку (без лука картофельная смесь начнет окисляться и синеть). Добавить в картофельную смесь яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Для гурманов

Польская кухня

Польская кухня. Буженина по-польски.

Для приготовления этого блюда необходимо взять: окорок поросенка, шпиг, пряности, масло, 400 г картофеля.

Поросячий окорок нашпиговать шпигом, обвалянным в пряностях, добавить масло и тушить в духовке. Добавить 400 г картофеля и тушить буженину до готовности, поливая её собственным соком.

Для гурманов

Болгарская кухня

Болгарская кухня. Рис по-болгарски. Для приготовления этого блюда необходимо взять: 200 г риса, 400 мл воды,80 г сливочного маргарина (или масла), 500 г кабачков, 300 г свежих грибов, 60 г сыра, 200 г томатного соуса, черный молотый перец.

Кабачки нужно очистить, нарезать кубиками, посолить и поджарить. Грибы нарезать соломкой, поджарить, перемешать с кабачками и рассыпчатым, заправленным маслом рисом. Всё это посыпать молотым перцем, перемешать, выложить на блюдо, придать ложкой закругленную форму и посыпают натертым сыром. Вокруг поливают томатным соусом.

Для гурманов

Бутерброды

Бутерброды на каждый день. Ни для кого ни секрет, что для приготовления бутербродов нужен хлеб. А вот для приготовления бутербродной массы нужна фантазия и конечно же продукты.

Для гурманов

Жаркое из кроля и свиннина в горшочках

Жаркое из кролика в горшочке

Для приготовления этого блюда потребуется: 1 кроличья ляжка 600 гр., 5 картофелин, 2 небольшие моркови, 200 гр. шампиньонов, 2 небольшие луковицы, 2 зубчика чеснока, сметана. Соль по вкусу.

Картошку порезать соломкой и уложить на дно горшочка.

Второй слой – мясо нарезанное кусочками.

Третий слой – тонкие полукольца лука. Четвертый – нарезанные ломтиками грибы.

Пятый – толстая соломка из моркови.

Посыпать сверху зеленью и чесноком. Залить на треть водой или бульоном. Сверху покрыть сметаной.

Для гурманов

Блюда из картофеля

Картофель запечённый в фольге

Очищенный картофель разрезать вдоль, каждую из половинок поперчить и посолить. Между половинками уложить начинку: бекон или сало, колечко лука, слегка обжаренные шампиньоны.

Всё это завернуть в фольгу и положить в духовку. Подавать на стол со сметаной.

Для гурманов

Блюда из баклажан

Блюда из баклажан. Рататуй овощной.

Для приготовления этого блюда нужны такие продукты: перец болгарский, кабачки, баклажаны, помидоры, лук, оливковое масло, базилик, чеснок, соль и черный перец.

Для гурманов

Закуски

Закуски. Икра грибная.

Икру грибную готовят из разных соленых или сухих сваренных грибов.

Соленые грибы нужно промыть и, дав стечь воде, мелко нарубить, затем нарезать репчатый лук, слегка поджарить его на растительном масле, охладить и смешать с грибами, прибавив немного перца.

Из сваренных сухих грибов икру готовят таким же способом. Для более острого вкуса можно прибавить лимонный сок или уксус, соль и перец, а также посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

На 250 г соленых грибов (или 50 г сухих) – 1 головку лука, 1-2 ст. ложки растительного масла.