Мир Мужчины

Индейка по-английски

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты: индейка, репчатый лук, лимон, яблоко – всего по 1 штуке, копченое сало, сливочное масло – 100 г., изюм и миндаль по 100 г., белые сухарики - 100 г., соль и специи (черный перец, шалфей, тмин, паприка), по вкусу.

Способ приготовления:

Мелко нарезанный лук, обжарить на копченом сале до золотистого цвета. Миндаль сначала ошпарить кипятком, затем снять с него кожицу и мелко изрубить. Яблоки нарезать кубиками, а половинку лимона – ломтиками, изюм хорошо промыть. Индейку вымыть, подсушить, натереть солью и перцем.

Перемешать яблоки, лимон, изюм, миндаль, специи и обжаренный лук. Получившейся смесью нафаршировать индейку, полить соком другой половинки лимона, затем завернуть в фольгу и выпекать на протяжении 2 часов в разогретом до 200°С духовом шкафу. После этого, развернуть фольгу и запекать индейку еще около часа. Подавая на стол украсить зеленью.

Свинина по-китайски

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты: 1 кг – винины, 500 г., сладкого перца, 4 шт., репчатого лука, томатная паста, мясной бульон, винный уксус по 4 ст. ложки, 2 яичных желтка, крахмал - 2 ст. ложки, сахар - 4 ст. ложки, соевый соус - 1 /2 стакана, растительное масло 150-200 г., соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать - мясо тонкими полосками, перец - соломкой, лук -полукольцами. Смешать желтки, бульон, сахар, соевый соус, томатную пасту, соль и перец, в этой смеси замариновать мясо на 1 час.

Лук и перец обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В маринованное мясо добавить крахмал и всё хорошо перемешать, после чего слить лишнюю жидкость и обжарить на растительном масле.

Добавить к свинине овощи, влить маринад и жарить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут. Подавая на стол можно украсить зеленью.

Карп по-гречески

Для приготовления этого блюда потребуются следующие продукты: карп среднего размера - 1 шт., сметана - 1/2 стакана, шампиньоны - 200 г., яйца - 2 шт., панировочные сухари - 70 г., сливочное масло - 100 г., петрушка – полпучка, сладкий перец - 1 шт., соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Карпа почистить, промыть, обсушить. Затем, натереть специями, солью и черным молотым перцем. Грибы хорошо помыть, почистить, нарезать ломтиками, посолить, поперчить и поставить тушить в небольшом количестве воды до полуготовности.

Яичные белки взбить в пену, а желтки растереть с размягченным маслом. Полученную смесь, посолить, добавить сухари, соединить с белками и остуженными тушеными грибами. Нафаршировать карпа получившейся смесью, после чего зашить рыбу, выложить на смазанный маслом противень, долить на дно 3 столовые ложки воды. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180°С около получаса, затем полить сметаной и запекать еще 15 минут.

Подавая на стол украсить дольками лимонов, оливками, петрушкой или кольцами сладкого перца.